Guía de Inglés en la Cocina: Cocina como un Chef Internacional

La cocina es un lenguaje universal, pero si quieres seguir las recetas de Gordon Ramsay, ver programas como MasterChef en versión original o simplemente entender qué dice la etiqueta de un producto en un supermercado extranjero, necesitas dominar el inglés en la cocina (cooking and gastronomy).

Desde los verbos de cocción hasta los utensilios más específicos, esta guía te convertirá en un experto de los fogones bilingüe.

1. Verbos de Cocción: Cómo Transformar los Alimentos

En las recetas, los verbos de acción son los que dictan el éxito del plato:

To Chop: Picar (en trozos irregulares).
To Slice: Cortar en rodajas.
To Dice: Cortar en cubitos.
To Peel: Pelar.
To Grate: Rallar.
To Stir: Remover.
To Whisk: Batir (con varillas).
To Knead: Amasar.
To Squeeze: Exprimir.

Métodos de cocción:

To Boil: Hervir.
To Fry: Freír.
To Roast: Asar al horno (carnes y verduras).
To Bake: Hornear (repostería y pan).
To Grill: Cocinar a la parrilla.
To Steam: Cocinar al vapor.
To Sauté: Saltear.

2. Los Utensilios de Cocina (Kitchenware)

Para cocinar bien, necesitas conocer tus herramientas:

Pan / Frying pan: Sartén.
Pot / Saucepan: Olla / Cazo.
Baking tray: Bandeja de horno.
Knife: Cuchillo.
Cutting board / Chopping board: Tabla de cortar.
Whisk: Varillas.
Spatula: Espátula.
Colander: Escurridor.
Measuring cup / spoon: Taza / cuchara medidora.
Oven: Horno.
Stove / Hob: Cocina / Fogones.

3. Pesos y Medidas: El Desafío Anglo-Sajón

Si sigues recetas del Reino Unido o EE.UU., prepárate para usar medidas diferentes al sistema métrico:

Tsp (Teaspoon): Cucharadita (aprox. 5ml).
Tbsp (Tablespoon): Cucharada (aprox. 15ml).
Cup: Taza (aprox. 240ml).
Oz (Ounce): Onza (aprox. 28g).
Lb (Pound): Libra (aprox. 450g).
Pinch: Pizca.

Nota sobre la temperatura: EE.UU. usa Fahrenheit (°F) mientras que el resto del mundo usa Celsius (°C). ¡No metas un pastel a 350°C!

4. Vocabulario de Ingredientes por Categorías

Herbs & Spices: Basil (albahaca), Parsley (perejil), Cinnamon (canela), Ginger (jengibre), Garlic (ajo).
Dairy: Butter (mantequilla), Cream (nata), Sour cream (crema agria).
Meat & Poultry: Beef (ternera), Pork (cerdo), Poultry (aves), Lamb (cordero).
Seafood: Shrimp/Prawns (gambas), Salmon (salmón), Tuna (atún), Cod (bacalao).
Vegetables: Aubergine (UK) / Eggplant (US) (berenjena), Courgette (UK) / Zucchini (US) (calabacín), Spinach (espinacas).

5. Adjetivos para Describir Sabores y Texturas

Para ser un crítico gastronómico (o simplemente disfrutar de la comida), necesitas estas palabras:

Savory: Salado / Sabroso.
Spicy / Hot: Picante.
Sour: Ácido / Agrio.
Bitter: Amargo.
Bland: Insípido / Sosete.
Crunchy: Crujiente.
Creamy: Cremoso.
Tough: Carne dura / correosa.
Tender: Carne tierna.

6. Frases Útiles en un Entorno de Cocina

"Could you pass me the salt, please?"
"The oven needs to be preheated to 180 degrees."
"Bring the water to a boil."
"Let it simmer for 10 minutes" (Déjalo cocer a fuego lento).
"What's the specialty of the house?" (En un restaurante).

7. Consejos para Aprender Cocinando

Cambia el idioma de tus recetas: Busca recetas en sitios como BBC Food o AllRecipes. Es una forma deliciosa de aprender vocabulario técnico.
Mira vídeos de cocina: Los canales de YouTube de chefs nativos te enseñarán la pronunciación correcta de los ingredientes y las técnicas.
Etiqueta tus botes: Pon etiquetas en inglés a tus especias y botes de harina/azúcar. La repetición visual es clave.

Conclusión

El inglés en la cocina te abre las puertas a una gastronomía global. Cocinar es una de las mejores formas de practicar el idioma de forma relajada y gratificante. La próxima vez que te pongas el delantal, intenta pensar en inglés cada paso que das.

¡Buen provecho! o como dicen en inglés: Enjoy your meal!

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